Kult chutného, zdravého a výživného jídla společně konzumovaného sdílí arabská gastronomie s ostatními orientálními kuchyněmi. Společenská role arabského stolování je nedílnou součástí nejen soukromého života, ale především komunikace při přátelských, obchodních či politických jednáních. Nezastupitelná role velkorysého hostitele, jakož i role hosta konzumujícího předkládané lahůdky patří k typickým součástem arabského stolování a k uvolněné atmosféře pomáhající vzájemnému poznání a spřátelení. Právě gastronomie společně s hudbou a tancem je jednou z hlavních forem sbližování evropské kultury s kulturou islámskou. Autorka dlouhodbě pobývala v Libanonu, Sýrii, Kuvajtu a v dalších zemích Zálivu. Doba strávená v těchto zemích společně s velkým zaujetím pro gastronomii jsou zárukou výjimečného zážitku, který Arabská kuchařka nabízí. Křest s vůní Orientu Minulý čtvrtek se v historických prostorách společnosti Moser na pražském Staroměstském náměstí křtila Arabská kuchařka autorky Renaty Janů. Kmotry se stali hudebník Karel Vágner a herečka Dana Morávková, hosté se rovněž mohli zaposlouchat do příjemně melodického hlasu zpěváka Josefa Vágnera. O čem všem je vlastně arabská gastronomie… Autorka publikace Arabská kuchařka, kterou vydalo nakladatelství Computer Press, Renata Janů, vystudovala Vysokou školu ekonomickou, obor ekonomika služeb a cestovního ruchu, a tak má ke gastronomii velice blízko. Díky svým pracovním přidělením měla možnost dlouhodobě pobývat v Libanonu, Sýrii, Jordánsku, Kuvajtu a Spojených arabských emirátech a procestovat Egypt a Tunis. Autorka se v uvedených zemích mohla rovněž věnovat své velké zálibě - sbírání zajímavých receptů na chutné arabské pokrmy, které se naučila i sama připravovat. Do své nové kuchařky vybrala taková jídla, která je možno připravit z u nás dostupných surovin, případně které je možno vhodně nahradit. Publikace Arabská kuchařka chce přispět k rozšíření povědomosti nejen o řadě typických arabských jídel a postupu jejich přípravy, ale rovněž o arabských zemích jako takových a vytvořit tak prostřednictvím gastronomie nový pohled na tyto veskrze zajímavé oblasti. Kromě zmíněných kmotrů knize popřáli úspěšný start do života také Hynek Kmoníček za diplomatický sbor a pan prof. PhDr. Eduard Gombár, CSc. za Ústav Blízkého Východu a Afriky Univerzity Karlovy v Praze.

Nebojte se exotiky a nechejte se zlákat kouzlem asijské kuchyně! Čínské, thajské, japonské, vietnamské a indonéské recepty pro vás budou hračkou díky podrobnému popisu ingrediencí a základních postupů. Unikátní fotografie jednotlivých fází přípravy vás spolu s praktickými radami a jasnými návody provedou všemi úskalími od přípravy surovin až po servírování. Kouskem Dálného východu na talíři jistě nezklamete žádnou návštěvu! S touto kuchařskou knihou se podle fotografií naučíte připravovat: pikantní polévky: tom yum goong, miso, pho… dobroty mezi dva prsty a chuťovky: jarní závitky, maki suši, sašimi… masové pokrmy: hovězí s černými fazolemi, bun cha, vepřové tonkatsu… drůbeží speciality: pekingská kachna, pad thai, zelené kari… pokrmy z darů moře: ústřice po čínsku, kalamáry, temaki suši… zeleninová jídla: smažená ve wok pánvi, s tofu, s kari… a na závěr sladké dezerty: černá rýže, koláč se zázvorem, sorbet z liči

Dopřejte si cukroví nebo dezert, aniž byste porušili zásady zdravé výživy! Dobroty připravené podle této knihy potěší i zásadové zastánce racionálního stravování a biokuchyně. Objevte kouzla, která dokáže celozrnná mouka, vychutnejte sladkou chuť bez rafinovaného cukru a využijte tělu prospěšné vlastnosti zdravých tuků. Tato jedinečná publikace vám předkládá recepty s celoročním využitím – Vánoce, Velikonoce, rodinné oslavy či nedělní odpoledne. Díky úvodní části, která vás naučí pracovat s alternativními zdravějšími surovinami a která přináší tabulky převodů pro záměny přísad, se tato kniha stává také moderní učebnicí středních škol potravinářského zaměření. V knize naleznete: 120 zajímavých receptů zdravé výživy společně s recepty na tentýž výrobek v bezvaječné i tradiční variantě, celkem tedy více než 300 receptů. Moučníky a cukroví z těsta lineckého, taženého, kynutého, odpalovaného, lístkového, dále perníky, piškotové pečivo, moučníky z vařených obilovin a cukroví ze sušeného ovoce a ze semínek. O autorovi: Eliška Škvařilová se otázkami zdravé výživy zabývá již od roku 1984, je autorkou několika kuchařek a norem bezmasých jídel pro mateřské školy a vede kurzy pro kuchaře se zaměřením na lakto-ovo-vegetariánskou stravu. Jiřina Borková, vynikající kuchařka, je autorkou řady receptů z této publikace. Lákavé fotografie zhotovil brněnský fotograf Vít Mádr, www.foodphoto.cz.

Kniha plná praktických rad a spousty lahodných receptů pro každého, kdo chce začít používat domácí pekárnu. Seznamí vás s možnými ingrediencemi, pomůckami, vlastnostmi domácí pekárny. Naleznete zde také praktické tipy, aby se vám pečení co nejlépe dařilo. Kniha obsahuje nápadité recepty na chleby, bagety, celozrnné či sladké pečivo, recepty z jiných zemí, a recepty na dobrůtky, které byste od domácí pekárny ani nečekali.

Chcete podávat v práci bezkonkurenční duševní výkony, ale cítíte, že na to občas nemáte? Stává se vám, že začínáte zapomínat? Pokud chcete svou paměť a výkon mozku udržet i po čtyřicítce na vysoké úrovni bez zásahu lékaře a bez léků, většinou stačí správně upravit jídelníček a životní styl. V knize naleznete: Doporučenou skladbu stravy. 50 vynikajících a zdravých receptů na jídla, která mozku a paměti vysloveně prospívají. Bylinky a koření, které „bystří“ mozek, doporučené potravinové doplňky a vitaminy. Rady pro změnu životního stylu, doporučené druhy pohybu, „mozkový jogging“. Jaké látky mozek potřebuje a jak je můžeme tělu dodat. Kineziologická cvičení na zapojení obou mozkových hemisfér, testy na zrychlení mozkové činnosti a mnoho dalších rad a tipů. Jak předcházet nemocem, které se podílejí na snížení výkonu mozku a na ztrátě paměti, jak oddálit zapomnětlivost způsobenou věkem. Co výkonu mozku a dobré paměti škodí, jak čelit nezdravým vlivům.

Otevřete knihu a nechejte na svůj stůl vklouznout sluneční paprsky a doteky moře! Recepty, jež vás v létě potěší svou lehkostí a v zimě připomenou prázdninové dny, vám z Apeninského poloostrova přináší benátská rodačka Laura Zavan. S unikátní kuchařkou, v níž podle názorného návodu a jedinečných fotografií jednotlivých fází přípravy dosáhnete snadno umění italských šéfkuchařů. Nepochybně oceníte také pro tuto kuchyni typickou rychlou přípravu, se kterou si vychutnáte nejen vaření, ale především čas strávený nad talířem s milými hosty. Protože přeci „la vitta è bella“ – život je krásný! S touto kuchařskou knihou se podle fotografií naučíte připravovat: tradiční pesto: bazalkové, sicilské, artyčokové… křupavé pečivo: bruschetta, grissini, linguae… nezbytnou pizzu: margeritha, focaccia, calzone… zapečenou a vařenou zeleninu i saláty: rajčata, lilky, panzanella, peperonata… jedinečné těstoviny: ravioli, papardelle, lasagne… rizoto a gnocchi: se šafránem, s houbami, po římsku… polévky, omáčky, chuťovky, ryby, masitá jídla - a na závěr sladké tiramisu, panna cotta, koláč z ricotty.

Věřte nebo ne, ale i v divoké přírodě či na chatě u lesa s velmi špatným kuchyňským vybavením lze vyrobit mnoho chutných specialit. Autor knihy, zkušený kuchař i cestovatel, má pro vás připraveno mnoho tipů, jak si zpříjemnit někdy náročné, deštivé či jinak úmorné cestování něčím teplým a výtečným do žaludku. Tato kuchařka, plná snadných, rychlých a levných receptů, je určena především pro všechny (vysokohorské) turisty, poutníky, trekaře, vodáky či chataře a chalupníky, kteří mají k dispozici pouze ešus či kotlík (zdatnější z nich třeba i pánvičku) a k zatápění oheň, plynový vařič a maximálně gril. V úvodu se dozvíte mnoho užitečných informací o tom, které nástroje či nádoby si s sebou na cesty vzít, na které koření a jiné ochucovadlo jistě nezapomenout, i o tom, jak cestování snášejí některé potraviny ve vašem batohu. Následuje část zásadní, tedy receptová. V té najdete osvědčené cestovatelské polévky, vydatné vodácké předkrmy a chuťovky, vydatná poutnická jídla z jednoho hrnce a další hlavní chody (ty s použitím turistického salámu jsou samozřejmostí). Jídla masitá i bezmasá, vařená, opékaná i grilovaná. Šťastnou cestu a dobrou chuť!

Kuchařka pro kluky je originální knižní publikací, ve které se renomovaný fotograf Robert Vano poprvé představuje v roli gurmána a kuchaře. Tuto knížku už nepustíš z ruky! Víš, co je alchymie? To, co právě teď držíš v ruce. Směs těch nejrůznějších ingrediencí, mistrovských kombinací, vyvážených chutí a barev, které jsou znásobeny životními zkušenostmi, starostlivou péčí a láskou, které jsme do této knížky vložili. Když ji otevřeš, zjistíš, že některé chutě již dávno znáš nebo Ti něco či někoho připomínají. Právě proto bys ji už neměl pustit z ruky. Je totiž věnovaná jenom Tobě! V knize nalezneš: více než 70 receptů, vhodných i pro nezkušené kuchaře barevné fotografie všech jídel menu na celý týden recepty inspirované tradiční kuchyní a moderním stylem novou kolekci uměleckých fotografií tipy šéfkuchaře užitečné rady a triky „Osobnosti i tvorby Roberta Vana si nesmírně vážím. Výjimkou není ani tato kuchařka, sestavená ze samých chutných receptů, které zvládne skutečně každý!“ Emanuele Ridi Tato knížka byla realizovaná ve spolupráci s renomovaným kulinářským ateliérem Ola Kala v Praze, který Tě naučí špičkově vařit!

Ať už chcete sladce zahájit den, překlenout odpoledne či završit nedělní oběd, vezměte do ruky tuto knihu. Rafinované dobroty pro každou příležitost zvládne s pomocí názorných fotografických návodů bez problémů i začátečník. Podle unikátních snímků, na nichž opravdu uvidíte jednotlivé fáze přípravy, dokážete vytvořit báječné koláče, rozličné moučníky, lahodné krémy i bábovky. Všechny techniky jsou podrobně popsány tak, aby vám skutečně nic neuteklo a vy jste mohli svým blízkým nabídnout to nejlepší. Stačí si jen vzít zástěru, vařečku a začít! S touto kuchařskou knihou se podle fotografií naučíte připravovat: dokonalé krémy: anglický, máslový, mandlový… náplně a polevy: karamelové, ledové, čokoládové… snadné koláče z celého světa: jogurtový, brownie, zázvorový i banánový s ořechy… moučníky z odpalovaného a listového těsta: větrníčky, banánky, tříkrálový galette des rois… sýrové a plněné pochoutky: tiramisu, čokoládová charlotte, kávový závin… a na závěr k zakousnutí k šálku kávy: bábovky, pusinky, koblihy, muffiny, sušenky, lívance.

Už dlouho hledáte velkou knihu plnou nápadů na nejroztodivnější koktejly? Právě jste ji našli. Kniha, kterou držíte v rukou, vás překvapí nejen množstvím receptů na ty nejlepší koktejly, ale také spoustou barevných fotografií a užitečných rad k samotné přípravě míchaných nápojů. Letem světem vás provede velmi zajímavou historií koktejlů a předvede, jak za pomocí dekorace proměnit obyčejný koktejl v umělecké dílo. Klíčová a nejobsáhlejší část knihy je tvořena více než 500 recepty na koktejly všeho druhu– koktejly alkoholické i bez alkoholu, které jsou členěny vždy podle „základu“ a „délky“ nápoje. A tak se v knize setkáte s recepty na klasické short drinks a šampaňské long drinks, džin long drinks a vodka short drinks a… Prostě s koktejly do každého správného baru ale i domova, pro příjemné večery, pro návštěvy i pro ty nejslavnostnější příležitosti.

Patříme k pivním velmocím. Ke králům, kteří vědí jak ocenit a dobře zužitkovat bohatství, které se jim nabízí. Pokud patříte k příznivcům piva, zkuste se sním trochu pohrát... V této knize najdete 111 pivních receptů. Jednoduchá a chutná jídla, inspirována českou kuchyní. Základní ingrediencí každého receptu je pivo. Nejpopulárnější český nápoj, který má mnoho chutí i podob… V knize nalezete kompletní pivní menu pro každého správného gurmána: Předkrmy Polévky Hovězí maso Telecí maso Vepřové maso Jehněčí maso Zvěřina Drůběž Králík Ryby Zeleninová a bezmasitá jídla Moučníky

Tato kuchařská kniha plná barevných fotografií, vtipných ilustrací a napínavých komiksů je určena všem dětem, které se zajímají nejen o kuchařské umění, ale i o cestování, a chtěly by svým kamarádům, rodičům nebo prarodičům připravit zajímavé exotické pohoštění. Ještě než se však pustí do přípravy tradičních cizokrajných pokrmů, mohou si s naší knihou nejdříve vyzkoušet jídla méně náročná, zato však originální, hravá a hlavně chutná. Recepty, které v knize naleznete, zahrnují jak pokrmy SLANÉ (chlebíčky, jednohubky, saláty, obložené mísy apod.), tak i SLADKOSTI (cukroví, poháry, zákusky apod.) a NÁPOJE (koktejly apod.). Provedení těchto známých pochutin vás však zaručeně překvapí! Už jste někdy jedli toasty ve tvaru indiánského týpí, pochutnávali si na sladkých polárních liškách nebo pili koktejl určený pro opravdové americké filmové hvězdy? Jednotlivé recepty jsou navíc rozděleny do čtyř kapitol podle světových stran, takže se nemusíte bát, že by vám s naší knihou na některém z kontinentů došly nápady. Každá z kapitol je pak uvedena vtipným dvoustránkovým komiksem, v němž se znova potkáte s opičkou CHECHTIČKOU, prasátkem CHROCHTOU a mravenečníkem FRFŇOU. Tito tři zvířecí kamarádi vám budou při vaření radit, jak na to, a při přípravě každého z receptů vám přispěchají na pomoc s dobrou radou v podobě malého ZLEPŠOVÁKU. V KNIZE NALEZNETE: 24 originálních receptů pro malé i velké kuchtíky 24 praktických „zlepšováků“ 4 vtipné komiksy a 3 legrační zvířátka eskymácké iglú, které nestudí nebezpečně vypečené indické kobry spolehlivě přesný bagetový expres opravdu sladké čokoládové černoušky a mnohem více…